牛腩炖土豆的做法

1、首先，我们将所需要的材料准备好。牛腩半斤，以及土豆2个和西红柿一个。

2、将土豆去皮洗净，并将其切成大小厚度均匀的小块状，放在盛有水的碗里浸泡去除淀粉。

3、牛腩洗净后，切成大小均匀的小块状，这样有嚼劲一点，然后放入一点点油和姜末腌制半个小时左右。

4、西红柿洗净，并切成小块状放在碗里备用。并将辣椒切碎，姜蒜切碎，配有八角、沙姜以及肉桂适量作为调料。

5、接下来开始做菜。倒入适量的油，将辣椒姜蒜和调料放进去，翻炒5秒左右，然后把西红柿倒入翻炒出汁水。

6、出汁水后，我们再将腌制好的牛腩一起倒入翻炒，待五分熟后，加入适量的水，要没过所有的材料。

7、然后将马铃薯放进去没过水里，加入适量的食盐，以及酱油，进行调味，盖住锅盖，待大火烧开。

8、烧开后，转为中火岽綮镎捱焖10分钟，再转为小火焖15分钟左右，这时炖出来的土豆会很软很糯，很好吃，而且八角沙姜等配料的罂滩霸蓑味道已经慢慢入味了，牛腩也很脆，很有嚼劲，很好吃。出锅的时候撒上一点葱花，味道很好哦，很下饭。不喜欢吃辣椒的朋友可以不放。