峇拉煎(Belacan马拉盏)炒饭

1、准备好所有材料，米板用隔夜饭为佳，如果是现煮的话水要放少一些，放凉后备用

2、鸡胸肉去筋膜洗干净后，切成1.5cm见方的小丁。虾去皮去头去沙线后，切成1.5cm长的丁

3、煮一锅水，水开后放入一点点盐，然后放入青豆胡萝卜甜玉米混合菜和鸡丁煮2分钟，沥干捞出备用

4、放入虾丁煮10秒钟，虾肉变红即可捞出

5、鸡蛋打成蛋液。

6、锅里放入油，加热到5成热，倒入鸡蛋液炒熟备用。

7、锅里再次放入油，下峇拉煎煸炒，加入一些泰式辣椒酱（也可以不加），慢慢炒出香味

8、倒入米饭炒至米粒松散

9、倒入鸡蛋炒匀即可。 ​