香煎秋刀鱼的做法
1、选择煎,又不想破坏鱼皮,那就把鱼切开铺平。不要切断了。挤柠檬汁到鱼肉身上,放冰箱等待着。
2、做了两种味道。两面都撒上调料。辣味:橄榄油,盐,黑胡椒,辣椒粉。原味:橄榄油,盐。
3、平底锅加油,放鱼。先煎鱼皮,定型,翻面,煎鱼肉。临出锅前,两面随口味可以自行再调味。要辣椒粉,胡椒粉,还是盐。想吃烧烤味的还可以撒着孜然。
4、相比之下,还是喜欢吃辣的。下次全做辣的。
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