白菜炖豆腐的做法

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。 　　

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出； 　

3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；

4、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。　 　袋鼠妈妈提示：1、因白菜烧时会出水，不用放太多水；2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。