在家自制巧克力裱花蛋糕

1、低筋面粉过筛

2、黄油隔水融化

3、融化成液体状备用（最好一直保持这个温度）

4、鸡蛋三个放温水中回温。如果是夏天不用。

5、然后开始打发鸡蛋（全蛋）放入无油无水的容器中

6、打至起沫后，一次性倒入白糖

7、隔温水开始打发，用高速打发

8、打至泡沫颜色变浅，但上面还有很多泡泡。

9、继续打至表面没有大的泡泡。颜色变白。蛋糊掉下去不容易消失。

10、倒入过筛后的低粉

11、混合均匀

12、再取少许面糊放入融化的黄油中

13、混合好后，再倒回大的容器中

14、从刮刀自下而上混合均匀

15、倒入没有做任何处理的活底六寸模具中

16、轻敲打几下，放入170度预热好的烤箱中，中下层烤30分钟左右。倒扣冷却三十分钟，脱模。