糯米地瓜糕的做法

1、第一，把地瓜去皮，实际上去皮是为了口感好，带着皮和糯米糕一起吃，皮的口感会影响到整个口感的。

2、第二，把地瓜切片，不要太薄，中厚就好。锅里放水，铺在笼布上。

3、第三，和糯米面。把糯米面放进容器，直接用冷水和成面团。可以软一些。

4、第四，把糯米面摊在地瓜片上。尽量摊匀，蒸起来容易熟。

5、第五，盖好盖子，在天然气灶上蒸。大火烧开，看到冒出热气，改为中火，蒸30分钟。

6、第六，时间到了，关火，可以稍微等等，打开锅盖。直接把糯米和地瓜一起倒在案板上，先把地瓜片放入盘子，上面再剁上糯米糕，等5分钟就会固定形状，可以吃了。