家常水煮鱼片怎么做

2025-03-20 03:44:55

1、准备以下材料,包括草鱼、鸡蛋、豆瓣酱、干辣椒、蒜末、花椒、姜片、淀粉、杏鲍菇、料酒、盐、糖。

家常水煮鱼片怎么做

2、将杀好洗干净的草鱼去骨,鱼肉片成片,放入空碗里。

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3、鱼片加入料酒、盐、蛋清、淀粉,再搅拌均匀,腌制15分钟。

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4、将杏鲍菇撕条下锅,煮熟捞出,放到空碗里。

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5、起锅烧油,放入生姜、大蒜,再倒入干辣椒、干花椒和豆瓣酱,小火煸炒。

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6、加水煮开两分钟,再加入一小勺白糖,捞出香料渣,留下汤底。

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7、锅内加入鱼头鱼骨煮熟,再捞出。

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8、下入鱼片,煮开后,用勺子轻轻滑散开鱼片。

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9、鱼片煮好后和汤一起倒入刚才的杏鲍菇的碗里,撒上花椒、辣椒干、葱花,再淋上热油。

家常水煮鱼片怎么做

10、这样一份营养美味的家常水煮鱼片就做好了。

家常水煮鱼片怎么做
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