鸡骨酱怎么做
1、把童子鸡切成小块，把春笋、胡萝卜和豆干依次切丁。
2、笋丁需要过一下沸水，减少涩味。
3、热锅起油，煸香生姜泥。
4、倒入鸡块翻炒，炒到水分挥发，外皮紧缩变色。
5、加入料酒、老抽和甜面酱反复翻炒。
6、放入笋丁、豆干丁、胡萝卜丁和冰糖，炒到冰糖融化。
7、加适量的温水焖煮一会，酱汁渐渐收干，勾一个薄芡即可。
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1、把童子鸡切成小块，把春笋、胡萝卜和豆干依次切丁。
2、笋丁需要过一下沸水，减少涩味。
3、热锅起油，煸香生姜泥。
4、倒入鸡块翻炒，炒到水分挥发，外皮紧缩变色。
5、加入料酒、老抽和甜面酱反复翻炒。
6、放入笋丁、豆干丁、胡萝卜丁和冰糖，炒到冰糖融化。
7、加适量的温水焖煮一会，酱汁渐渐收干，勾一个薄芡即可。