兔子的做法大全

1、红烧兔肉 罕铞泱殳 1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。 艘早祓胂 2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香 3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。 4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。 5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

2、炖兔肉 1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用； 2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油； 3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

3、兔肉萝卜煲 1.兔肉泡水一天，（买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多盼源通沣泡一会儿，去掉血水，这样不会腥。） 2.锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净 3.沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟 4.再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可

4、姜葱辣子爆兔肉1、将兔肉洗嫌荪鹣莘净斩件，再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用； 2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。 3、热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。 4、热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈笼辣椒干，太辣）与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟； 5、料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。

5、飘香兔子腿1.兔肉洗净切块，用嫩肉粉腌制一小时后，用清水冲洗干净。 2.将肉块放入大碗中，加各种酱料及精盐、白糖腌制入味，加湿淀粉上浆。 3.锅内加花生油烧九成热，放兔肉，改用慢火炸熟。另起锅，加辣椒油、黄油、葱丝、蒜片炒香，加干辣椒炒至变红，烹入料酒，加炸好的兔子块，翻勺装盘，撒上芝麻即成。

6、兔肉汤1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。 2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。