原味戚风奶油杯子蛋糕怎么做

1、准备所需主料。

2、把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。

3、蛋黄里加入10克糖打至糖化。

4、加入色拉油35克拌匀。

5、加入牛奶45克拌匀。

6、筛入面粉拌匀备用。

7、蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡。

8、取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀。

9、翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀。

10、面糊装入大号一次性裱花袋。

11、挤入杯子，七八分满即可，烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟。

12、这时正好来打发淡奶油。

13、120克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。

14、烤好的蛋糕取出晾凉，把淡奶油挤在上面即可。