牛肉怎么腌制才嫩

2025-04-06 19:30:38

1、放入老抽蚝油上色切好的牛肉片里面加入蚝油,老抽,用手抓拌均匀上色。

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2、放入葱姜水盐搅拌上劲抓匀之后放入葱姜水,朝着一个方向搅拌至上劲,中途加入适量的食用盐,继续搅拌。

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3、倒入蛋芯虹弋鹑清淀粉搅拌几下倒入一个蛋清,用手抓拌均匀,加入适量的淀粉搅拌均匀,锁住牛肉的水分,加入适量的食用油,抓拌几下。

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