好吃的新疆羊肉串的做法

1、羊肉最好肥瘦搭配，将羊肉切成长宽2cm厚0.8cm的块，皮牙子切碎，生姜切片。加入辅料，再加入适量水，腌制约半小时。

2、将羊肉穿串，最好肥瘦搭配。用手握烤串从头稍微捏一下，以保证烤串均匀。上烤架。

3、肉串翻烤至变色撒少许盐，待肉串焦黄时依据个人喜好在两面撒上辣椒面和孜然面，再翻烤一次，美味烤肉就好了。