腊排骨鸡枞什锦火锅的做法

1、准备食材，其实想涮什么都可以跟普通火锅一样，根据自己口味来。用料里面（汤底）的是必不可少的，其他的强烈推荐千张结和白萝卜，别的就随意选择了。

2、腊排骨提前洗净然后浸泡两小时，去去表面的浮土浮油，比较干净，也去掉一些盐分，否则会很咸。可以剁成小块再泡或者先泡再剁，我是先泡，这样稍微软化也好剁一些。

3、锅中放少许底油，爆香干花椒、干辣椒、葱姜蒜。

4、加入一勺蚝油，也可以不加，然后放入腊排骨，翻炒均匀。

5、加开水，谁要多加一些，后面也可以继续加，但是记得加开水哦～至少加没过所有食材的水。

6、盖上锅盖，先微压15分钟。

7、然后加入黑鸡枞再盖盖压5分钟，之后再依次加入千张结、白萝卜等食材，根据容易熟的程度选择加入顺序。

8、然后就可以开盖涮各种喜欢的食材了，用个卡士炉端到桌子上慢慢涮更巴适～

9、腊排骨鸡枞千张结白萝卜盛出来也是一道味道相当不错的凉菜，腊卤味的感觉，我妈妈说像关东煮 哈哈哈。

10、最后食材煮好都捞出来，再下个面，简直完美。

11、最后满满足足地来上一碗腊排骨千张鸡枞面～哦呦～吸熘吸熘～腊排骨啃着特香，千张和白萝卜超级入味。

12、我就站在灶台边吃起来了哈哈哈

13、微压锅真的挺好玩儿的，很轻巧地cicici，不像高压锅那么凶勐