酱油蟹的制作方法
1、锅中加入适量的油,放入八角花椒香叶干红椒葱姜炒香。
2、加入酱油和等量的水大火煮开。
3、加入河蟹。河蟹再入锅前一定要提前刷洗干净
4、再加入紫苏。紫苏可以起到杀菌驱寒作用
5、河蟹遇热会乱爬,动作一定要快,快速盖上盖子。煮大约五六分钟时,河蟹基本上已经变红色了。
6、将河蟹再翻个面再煮五分钟,使其两面都均匀受热。
7、将河蟹再翻过面来,转中小火,再煮五分钟左右。焖至酱油接近干了,关火。出锅。
8、可以直接食用,也可以配点姜末香醋,美美的享用吧。
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