清蒸千张包的做法

1、主要食材：猪肉馅、香菇、豆皮（薄）

2、千张放入大碗中，加入沸水泡几分钟(能去除千张中的豆腥味）

3、泡千张的时候来调至肉馅，肉馅中放入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、食用油等调料搅拌均匀至微微上劲。

4、香菇洗净切末

5、切好的香菇末放入肉馅中。

6、再次拌匀成馅料

7、泡好的千张切成大小均匀的小正方块（边长8-10厘米左右）

8、取一张小千张，放入肉沫

9、把肉沫包好

10、用香菜梗或小香葱把包好的千张包绑住，以防煮的时候散开。（我用的是包粽子剩下的粽子叶撕成条）

11、所有包好后码入盘中放入蒸锅，大火蒸10分钟左右即可。