饺子的详细做法

1、和面，面粉与水比例1.7:1，根据自己使用的面粉调整水量，静置30分钟或者包饺子前。

2、准备馅料：多肉衾篡白腹馅，放入糖、生抽、老抽、葱姜末，分次加料水搅打上劲，加香油或者熟油搅匀后，放一旁腌制入味。准备白菜，切碎，与肉馅混合，加香油、食用油搅拌均匀，包之前再放盐。

3、擀皮、包饺子、煮饺子，蘸香醋、蒜泥开吃。