紫薯发糕的做法

1、各式食材准备。

2、紫薯洗净，去皮切片。

3、放入蒸盘中，入蒸锅，大火蒸20分钟。

4、其中，用清水浸泡提子干备用。

5、蒸熟的紫薯，放入料理杯中，加入20克白砂糖和少量清水，打成细腻的紫薯泥。

6、深盆中，加入面粉和剩下的白糖。

7、加入紫薯泥，酵母粉。

8、慢慢的加入剩下的清水，翻拌成稍稀的糊状。

9、6尺的蛋糕模具内壁涂抹一层薄油，将面糊倒入模具中，表面有刮刀抹平整。

10、在表面装饰上泡软的提子干。

11、覆保鲜膜，让其发酵。

12、发至模具8分满，在保鲜膜表面戳小气孔。

13、电饭锅内胆加入适量水，放蒸架后搁上发糕模。

14、选择蒸的功能，用时30分钟。

15、蒸好的发糕，取出脱模。

16、切块即可美美的享用啦。