舌尖上的二十四节气 立夏篇

立夏是夏季的第一个节气，其交节时间在公历每年的5月6日前后，自太阳黄经45°时始。历书云：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏时节，我国大部分地区的平均气温已升高到20℃左右，标志着华夏大地开始进入夏季。

立夏后，天气逐渐变热，人们易烦躁不安，出现睡眠不好、血压升高等症状，此时人们最需“平心静气”。专家建议，顺应夏季昼长夜短的特点，及时调节自己的生活节奏，保证充足睡眠。除了多喝水外，还应多吃富含水分的蔬菜和水果。在饮食调理上，以清淡为主。

菜名：枸杞文蛤氽丝瓜

食材：文蛤、丝瓜、枸杞、葱、姜、西兰花、油、鸡汤、盐、胡椒粉制作方法：1.文蛤泡水去沙（文蛤去沙小窍门：在水中撒适量碘盐）2.泡洗枸杞、葱姜直刀切片，葱切段3.开水煮沸、投入文蛤煮开、捞出文蛤冲洗，取出蛤肉备用4.丝瓜去皮、直刀切条，放入清水（防氧化）5.热油锅（油3成热），丝瓜放入油锅中过油6.过油后码入空碗7.让丝瓜有造型将碗扣入钵中8.空锅加热倒油、倒入切好的葱姜煸炒9.加入清水、鸡汤、盐、胡椒粉等调料调汤10.蛤肉按顺序码在丝瓜边上并放入枸杞点缀11.淋上汤汁，一钵润五脏、止消渴、健脾胃、美白养颜的美食《枸杞文蛤氽丝瓜》新鲜出炉