如何做梅干菜扣肉

1、准备一块五花肉，加生姜、八角、香叶煮至8分熟

2、碗中放2勺老抽，将煮熟的五花肉用老抽腌制10分钟

3、用牙签在猪皮上扎孔，沥干水分

4、锅中倒油，放入腌好的猪肉将表皮煎至金黄

5、捞出切片（不要切断，底部要粘连）

6、老抽放1勺胡椒粉

7、放0.5勺糖

8、2勺生抽

9、2勺啤酒

10、将切好的猪肉放入一个蒸碗中，倒入一半酱汁

11、将切好的猪肉均匀抹上酱汁，猪皮向下放

12、梅干菜泡发

13、切段

14、用煎猪肉的油炒切好的梅干菜

15、倒入剩下的酱汁

16、将炒好的梅干菜放入蒸碗中

17、上蒸锅蒸1小时左右，梅干菜扣肉就做好了

18、好吃的梅干菜扣肉就做好了