干煸鸡丝的做法

做法简单，超级好吃有嚼劲，特别适合下酒哦！超级香！相信你做了这道菜，一定会对鸡胸肉有一个新的认识！很棒的口感哦！对于不能吃辣的人也可以不放！原味也很好吃！再就是千万别用刀切丝，切出来的丝和手撕出来的口感是不一样的！切记！

食材

鸡胸肉 1块

干辣椒 6个

盐 适量

生抽 2小勺

料酒 2勺

花椒颗粒 适量

大蒜 2瓣

大葱 1小段

孜然粉 适量

干煸鸡丝

1、首先起锅烧水啦，把鸡胸肉从中间切成两片(方便快速熟透）凉水下锅，加入料酒去腥！然后取出来洗干净血沫！用手把鸡胸肉撕成细丝

2、起锅烧油啦！中火放入鸡胸肉翻炒1-2分钟在放入盐，生抽，大蒜，干辣椒，花椒颗粒，继续翻炒至肉质变紧，微焦状态，在放入大葱转小火一直炒到鸡丝没有水分！关火！在加点孜然粉翻炒两下就可以出锅

3、生抽不要太多。有咸味了就可以了，味道太重会不好吃！不爱吃干干的，就把鸡肉炒个八成干也可以！

4、赶紧试着做一下吧！

5、不想吃太干巴有嚼劲的就加点青椒。少炒一会，调料不变，也很好吃！