家常饺子的做法

1、蒜末姜末切好备用

2、葱花切好备用

3、胡萝卜切丁，热锅烧油中小火炒30-40秒就可以了（段生），胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 炒好备用

4、清洗的时候用盐水浸泡下或者用开水烫，香菇切丁，空锅不放油中小火炒出水汽，祛除异味，炒好备用

5、前面的材料和佐料倒入肉馅，朝一个方向搅拌均匀为止。水和食用油的比例在1:2左右，这样能更好的鹭毯鲜簇锁住馅料的水分吃起来不柴。

6、成品