美味黄焖鸡篇

1、整鸡剁成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。

2、浸泡后清洗干净，沥干水分。

3、洋葱、土豆、青红椒切块，切葱花，蒜姜切片备用。

4、干香菇用清水泡发洗净后对半切开。

5、热锅凉油，放入冰糖，小火不停翻炒，炒出糖色。

6、倒入鸡块，加入料酒，大火翻炒至变色。

7、加入葱花、姜、蒜翻炒均匀。

8、加入洋葱和土豆翻炒均匀。

9、加入蚝油、生抽翻炒均匀。

10、加入香菇、适量白胡椒粉翻炒均匀。

11、加入没过鸡肉的清水，大火烧开后转中小火炖20-30分钟，至鸡肉熟烂。

12、鸡肉炖熟后尝一下咸淡，淡了可加入少许盐调味。加入青红椒翻炒2分钟，至断生后就可以出锅了。

13、出锅装盘，配上一碗米饭，开吃吧。