大饭店蒸白萝卜丝做法

主料：白萝卜250克、粘米粉2勺、玉米面1勺

辅料：亚麻籽油适量、花椒适量、香葱适匪犬挚驰量、盐1克、生抽10克、醋15克、五香粉1克

1.白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点。

2.加盐拌均匀，腌制十分钟。

3.腌制十分钟后会出汤汁。

4.用布包着把汤汁挤出来。

5.挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀。

6.用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀

7.两份儿的粘米粉，一份儿的玉米面。

8.把面粉拌均匀。是每个萝卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉。

9.凉水上锅，水开后蒸四分钟。

10.锅里放亚麻籽油，小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。

11.花椒炒香后捞出，倒入香葱碎炒香。

12.倒一点儿酱油炒香。凉凉后放醋成为料汁

13.成品