糖醋排骨的家常做法
1、排骨泡几个小时,去掉血水,焯水待用,焯好以后的排骨沥干水分后放入锅中煎(锅中一丁点油,几片生姜);
2、加入2/3开水,少许老抽,少许料酒,少许醋,少许胡椒粉ps.此处都是少许的调料哦,后面必须还要添加碗汁哦。
3、放入高压锅中,压大约十分钟。ps.在锅中直接焖也是可以的,这时候那就需要水多一点。
4、这时准备好碗汁,大勺参见图片里面的勺;
5、排骨放入锅中,加入少许盐,放入碗汁,炖煮收汁。最后出锅前必须再加入少许醋;
6、当当当,糖醋排骨;
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