没有一滴油的炒蛋,还超级鲜嫩,怎么做到的
1、备料;
2、鸡蛋打到碗中,放入适量食盐用筷子搅散;
3、炒锅置于火上,添加与蛋液等量的清水,注意是1:1的比例!
4、大火烧开后,转小火,轻轻地倒入蛋液,蛋液底部会很快地凝固并起大泡;
5、待它的底部均匀的凝固后,用锅铲轻轻翻动,底部的翻上来,上面的翻下去;
6、炒至水分收干即可。这个过程相当地快,几分钟就好,出锅撒上番茄酱即可!
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