家常菜的做法 素炒什锦菜的做法

介绍：经常吃素也是一种养生方法，图老师教大家做的这一款素炒什锦就是用五颜六色的蔬菜廪咫錾净做成的一道菜，它做法也非常的简单，既美味又养生。

难度：中级

工具/原料食材：木耳、香菇、西兰花、胡萝卜、栗子、榨菜、枸杞子、油豆腐果、豆腐干、芦笋调料：姜、葱白、盐、生抽、糖、鸡精、香油

步骤方法

这道素菜由红、黄、白、绿、黑等各种颜色的蔬菜搭配做成，色香味俱全，它营养全面，是MM们的排毒瘦身食物，也是营养师公认的养生佳品。

1、将有的食材先准备好，木耳、香菇分别用水泡发后切成小块，栗子剥皮切十字口，然后放入锅中煮十分钟左右，迅速捞出浸入凉水。莴笋、胡萝卜、芦笋、榨菜去皮后也切成小块。

2、将锅烧热放油，油热后，放入生姜和葱白炒出香味，再将香菇放入锅中先翻炒一下。

3、依次放入木耳、胡萝卜、黄花菜、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果继续翻炒。

4、最后放入盐、生抽、糖调味，放少许水，再焖煮5分钟后放入白芦笋、枸杞子炒匀，大火收汁后加入鸡精、麻油炒匀，装盘即可。