厦门砂锅姜母鸭的做法

2025-04-04 15:31:48

1、鸭子清洗干净剁小块,姜洗净切片,葱,八角,小辣椒备用

厦门砂锅姜母鸭的做法

2、锅里水烧开放入剁好的鸭子,加入3片姜片,少许葱,倒入适量料酒将鸭子焯5分钟,捞起备用沥干

厦门砂锅姜母鸭的做法

3、净锅放适量油下入姜片爆香,下入鸭子,八角,小辣椒煸炒

厦门砂锅姜母鸭的做法

4、调入适量盐,鸡精,生抽,料酒和少许醋翻炒上色,将炒好的鸭子装入砂锅,放入葱

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5、加入没过鸭子的清水,盖上锅盖,大火煮开转中小火慢炖一小时(煮制过程鸭子收汁,可以适量再加水)

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