食材营养：吃西红柿的好处

吃西红柿有什么好锟侯希哇处？西红柿又名“番茄”、“洋柿子”，是一种营养价值非常高的蔬菜，可生吃、做菜、做沙拉，也可以加工成番茄酱，无论哪种吃法，西红柿都极受欢迎。下面小粕盘镱嘧编来和大家说说吃西红柿的几大好处。

吃西红柿的好处：清热防暑

西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效。将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

吃西红柿的好处：护肤美容

西红柿中含有丰富的维生素C、果胶和抗氧化剂，可有效保护皮肤，防止自由基对皮肤的破坏，有较为明显的护肤美容功效，如美白、抗皱等。

吃西红柿的好处：减肥瘦身

西红柿的热量非常低，糖分也少，而且食物纤维丰富，清肠排毒的好帮手，多吃也不会发胖。而且西红柿中的茄红素可以降低人体热量的摄入，减少脂肪积聚，故达到减肥的功效。

吃西红柿的好处：防辐射

科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变。

吃西红柿的好处：防癌抗癌

西红柿中丰富的番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

小贴士：

西红柿不宜空腹吃，也不宜和青瓜一起吃，因为青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿的维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

吃西红柿有什么好处？除了上面说到的几大好处之外，西红柿还有防晒、抗衰老、促进消化、治牙龈出血、治贫血、降低心血管疾病等功效，是营养价值极高的蔬菜。