猪肝菠菜粥的步骤

1、先把食材准备好，家里没有枸杞的可以忽略，但姜一定要放一点，可以驱寒，还可以去腥味。

2、把大米洗净，放入锅中，倒入适量清水，开始煮粥。

3、把猪肝冲洗一遍，切成薄片，放入清水中浸泡半小时左右，中途有空就多换几次清水。

4、把菠菜洗净切段，姜去皮洗净切片。

5、烧锅开水，滴入少许花生油，放入菠菜焯水十秒，捞起过凉。

6、把浸泡好的猪肝再次冲洗一遍，控干水分，放入盐、花生油、生抽、蚝油、料酒、姜片，搅拌均匀，腌制一会，这样煮出来的猪肝又嫩又香还没有腥味。

7、待米粥煮至浓稠时，放入猪肝搅拌均匀，盖上盖子煮两三分钟。

8、放入洗净的枸杞。

9、最后放入菠菜搅拌均匀，即可出锅享用。这粥要趁热吃，能吃多少煮多少，加热后会影响口感。

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