河南羊肉烩面的做法

1、羊肉和羊骨分别用清水泡，羊骨要多泡一会，大概两小时，中途换水两次以上，冷水下砂锅炖汤，不加任何调料，要的就是羊骨汤的原味。

2、如果想要清汤，就一直小火炖汤哦，开锅后耖邸苍焚半个小时捞出羊肉，羊骨继续炖汤，再炖一个小时以上哦，老公喜欢白汤，就大火炖了一会，汤会变白。

3、千张焯水后切丝，木耳过焯水撕成小朵，香菜，香葱切小段(粉条忘记拍照了)，如果吃辣，辣椒油一定要是羊油炸的，如果实在买不到羊油，肥的羊肉也可以，毕竟用的不多，上次炸的没用完，这次没炸不传照片了。

4、买的烩面坯，拉成自己喜欢的薄厚宽细。

5、根据自己喜好加入胡椒粉，盐，香葱，香菜等。

6、冲入少量羊骨汤，放入煮好的烩面，加入少量粉条，千张丝，木耳，切好的羊肉，再冲入一些羊骨汤，原味羊肉烩面完成(我老公不喜欢吃海带，所以没放)。