蛋黄酱和千岛酱

2025-04-11 00:58:56

1、STEP 01：蛋黄酱蛋黄2个中加入糖霜拌匀后下第一次油50g，顺时针高速搅打。

2、等体积比原来涨大一倍后（约5分钟）加下一次油，共下6次油。

3、重复此步骤加完剩下的油，最后一次加油完成后加芥末，白醋调整口味。

4、STEP 02：千岛酱酸黄瓜切碎，鸡蛋1个煮熟切碎。

5、蛋黄酱200中加入酸黄瓜碎，鸡蛋碎，番茄沙司100g，搅拌均匀

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