酒店及超市海鲜的挑选
1、找到市场，先把各海鲜点转一下，心中明白市面上有什么货，要买的货在哪个地方，及货的鲜度
2、到要买货的店主处转一转，看一看别人是如何买的，关注一下价格
3、买活鲜九节虾时把死的挑掉；买海鲫鱼张虢咆噘时挑游动比较快的，有点翻白肚的就不要；买毛蟹时叫老板把毛蟹倒下，不会爬的挑掉；买冰鲜黄瓜鱼及昌鱼时看眼睛的亮度和鱼身的光泽度
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