山楂蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中

2、蛋黄盆里加入纯牛奶，玉米油，搅拌均匀

3、筛入低筋面粉搅拌均匀

4、用打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时糊可顺畅流下，放置备用

5、用电动打蛋器速将蛋白搅打至大气泡，放入几滴柠檬汁，加入20克细砂糖

6、继续搅打蛋白体积彭大，稍有纹路时再加入15克细砂糖

7、搅打至出现明显纹路时再加入剩下的细砂糖，继续搅打至提起打蛋器蛋白不易滑落

8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，看不到蛋白为止

9、将拌好的糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，至看不到蛋白

10、加入切成小块的山楂糕

11、把蛋糕糊倒入烤盘中，刮平整，撒上黑芝麻

12、放入预热好的烤箱中层，上下火150度

13、出炉即可倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却

14、美味又营养，酸酸甜甜就是我！