茄汁小丸子的详细做法

【原料】：

猪后腿肉150克,

【配料】：

蛋清一个,淀粉两勺

【调料】：

食盐少许,日式照烧酱两勺,小葱两跟,姜沫少许,大蒜两瓣,麻油少许,酱油几滴.

【步骤】：

1.猪后腿肉150克清洗干净...

2.将后腿肉剁成肉糜...

3.将盐,日式照烧酱,姜沫,麻油,酱油,蛋清和淀粉放入碗中和肉糜一起搅拌至上劲...

4.将调好的肉糜做成肉圆,待油锅加热至6分热时下锅炸熟...

5.待小丸子炸至上色即可捞出...

6.换锅倒入少许油把葱蒜丁爆香加入清水,水开后加入番茄酱和刚炸好的小肉丸子...

7.待锅中番茄酱水起稠时即可起锅...

8.起锅装盘后再用黄瓜切半片围边装饰一下即可