怎么做出美味海蜇皮

1、将蜇皮放在墩面上，一张张迭起，从一边开始卷为棒形，顶刀切为宽一分半丝投沸水烫后钱砀渝测（缩紧），洗一遍，投冷水浸泡三小时左敫嘹萦钻右，换水沥干。白菜心顶刀切为长一寸，粗一分的丝，香菜茎洗净，用沸水烫八分熟，取出浸凉，切为长一寸段，海米冷水浸泡

2、将白菜心抓入盘内，抓上蜇皮丝（形如宝塔），撒上海米和香菜茎，浇上酸辣汁即成

3、特点：金黄色、清脆、酸辣