1、羊肉卷放在沸水中焯1分钟，立刻捞出过凉水。
2、香菜摘好，洗净，切成段（香菜根捻去外皮，一起切进去）。
3、锅内放入少许油，下葱丝姜丝炒香，放入羊肉卷、香菜段快速翻炒。
4、倒入料酒、生抽、鸡精调味，出锅盛盘。
