如何凉拌芹菜

1、我们需要先把芹菜清洗一下，然后把芹菜叶摘掉，这个芹菜叶我们可以留着做菜汤。

2、我们需要把大蒜清洗干净，剁成碎末，用蒜臼子捣碎也可以。花生去皮，也弄碎。

3、我们把生蒜、花生和芝麻，糖和盐都放在凉菜盆里面，把油用热油加热了，泼到里面。

4、这个时间，我们可以焯一下，先把水烧开，再把芹菜切成段，放在锅里，大致2分钟。

5、这是细芹的前提下，如果是粗芹菜的话，需要切成片，或是煮的时间放到3-4分钟。

6、把焯完的芹菜，捞到凉菜盆里面，加入生抽、醋，如果喜欢吃辣椒的话，可以放点辣椒油。搅拌均匀即可~