客家糍粑的做法

1、花生中火炒熟。

2、冷却后去皮。

3、芝麻小火炒香。

4、取少量粉炒熟当手粉。

5、花生、芝麻冷却后搅成粉（花生可以留有粗粒有口感）。

6、倒入粗泰拾侏芡沙糖拌匀（馅料之所以没有写份量是因为可根据个人口味加多加少，无所谓的，喜欢芝麻多的就多炒芝麻，喜欢花生多就多炒花生，我每次都准备多些馅料，可密封放冰箱保存十来天）。

7、粉+水+幼沙糖+油搅拌至无颗粒，下锅蒸熟。

8、透明色为熟了。

9、戴上手套防粘，开始包馅。

10、馅量随意。

11、包好收口在手粉盘里滚一圈手粉（或椰蓉）防粘。

12、包好。

13、开吃，第二天都还软软的。