芒果慕斯蛋糕的做法

2025-03-18 03:34:38

1、准备所有材料,及一个六寸的活底烤盘。芒果去皮去核。

芒果慕斯蛋糕的做法

2、首先把磨具底下拐宥鹗釜铺上裁剪好大小一样的油纸芒果留出4分之1切成丁,剩余打成泥,拿只小碗取出4调羹备用做镜面,剩余果泥加入50克牛奶搅拌均匀备用。

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3、取出磨具,下面拐宥鹗釜铺张大小一致的油纸,这样容易脱模。取出饼干铺一张油纸,把饼干放油纸上擀碎,倒入碗里加入融化的黄油搅拌均匀,然后倒入磨具,用调羹把饼干压实放入冷冻备用。

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4、打发奶油糖分三次加入奶油,打发成奶昔状

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5、吉利丁片取3片冷水泡软

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6、取50克牛奶加入泡软的吉利丁片,取个大碗里面盛上温水把碗坐在温水上搅拌吉利丁片至融化,水不能太烫,太烫的话蛋糕做出来不容易定型

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7、这是搅拌好的吉利丁片,把搅拌好的吉利丁片倒入芒果泥里搅拌均匀,再一同倒入奶油里搅拌

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8、这是搅拌好的慕斯奶油

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9、把容器从冰冻里取出来,下面铺上少许芒果粒,随后倒入调好的慕斯,放入冰箱保温层备用

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10、做镜面,把剩下的一块吉利丁片冷水泡软,放入刚刚事先预留出来的芒果泥加入2调羹水,同理做在温水上搅拌至全部融化,随后从冰耩馔缅凌箱取出蛋糕,用调羹轻轻的把镜面均匀的铺在蛋糕表面,最后盖上保鲜膜放置冰箱保鲜,放置3-4小时就可以食用啦!

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11、蛋糕冰箱拿出后,用电吹风四周稍微吹一下,这样容易脱模,准备一个杯子把蛋糕磨具放在上面,轻轻往下压,就会很容易脱模,脱模后自己稍微芒果装饰一下就可以啦!

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