小格扎是怎么做的用什么材料

把绿豆或小豆打磨成细容腹殛核粉，用冷水调成稀糊状，在平锅里用微火滩成类似煎饼样的形状，但口感、手感决不是煎饼，它松软且有弹性，豆香扑鼻，我这会说不会做，因为要吃格扎就去市场买了，这道工序是专门的从业人员来做的，这是做菜的基本原料。

材料：主料:大格扎，配料:或白菜、或菠菜、或豆芽、韭菜等

小格扎炒韭菜的做法步骤：

1.猪肉切丝，放入淀粉，料酒，酱油淹十分钟入味。

2.小格扎切块，韭菜切段

3.煸炒肉丝，变色后盛出备用。

4.热油炒韭菜，韭菜变软后放入小格扎继续翻炒

5.放入肉丝翻炒，并放入酱油，料酒，食盐，鸡精

6.待小格扎变色即可