干拌面怎么吃

1、准备好食材：生面，胡萝卜，葱，小洋葱头，蒜头，马蹄，姜。

2、锅洗干净，先煮一锅开水，倒玻璃碗里，放一边放凉。

3、再煮一锅开水，放进少许盐。

4、水开后把面倒进去。

5、开大火，煮约半分钟（不能煮太久，煮太久生面很容易糊的）。

6、把煮好的面捞起，沥干水。

7、把沥干水的面泡在凉水里。用筷子搅拌均匀，使面迅速散开。

8、然后捞起沥干水份。

9、把蒜头洗净去皮，切成蒜末。

10、再把胡萝卜，马蹄，小洋葱头，去皮，和姜一起洗干净，切成小条，葱切段。

11、炒锅清洗干净，烧干，放入少许花生油，将蒜末爆至金黄。做成蒜头油。

12、把蒜头油装碗里待用。

13、备一碗生粉水：把生粉放碗里，加少许水（水不能加太多，可以把生粉融化开就行。），搅拌均匀。

14、锅里再加入猪油，烧热后放入胡萝卜。

15、略炒一下后放入姜，小洋葱头，加水煮约半分钟。

16、再加入盐。

17、还有沙茶酱。

18、搅拌到沙茶散开，再加入马蹄，葱。

19、快速炒匀。

20、然后倒进生粉水。

21、快速地炒匀，使汤汁粘稠。做成蔬菜芡。

22、把沥干水的面条放玻璃碗里。淋上蒜头油。

23、再倒入生抽，麻油，糯米醋。

24、用筷子搅拌均匀。

25、搅拌均匀后装到盘子里，再把炒好的蔬菜芡摆到一边。成品不错哦。