淡奶油小餐包的做法

1、除黄油外，其他所有材料放入beko倍科厨师机k6的面桶里。

2、一档搅拌到无干粉状态，改三挡揉到能扯出比较厚的膜。

3、加入黄油改4档继续搅拌。

4、大约5分钟就能揉成，比较薄不容易破的薄膜了。

5、整理成圆面团放在面盆里，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵到两倍大。

6、发酵好的面团，手指粘上干面粉，戳洞，洞口不回缩。

7、轻轻按压面团排气，分割成16份，每个大约在44克左右。

8、滚圆成小面球。

9、放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵时间大约40分钟左右。

10、发酵到2倍大，表面刷蛋液，撒白芝麻。

11、180度预热烤箱，把烤盘放在中下层，上下管180度，烤25分钟。

12、出炉后放在晾网上冷却。

13、柔软拉丝的淡奶油小餐包做好了。