回味南瓜戚风
1、蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入玉米油和牛奶。
2、把蛋黄、牛奶和玉米油搅打均匀。
3、加入蒸熟的南瓜,彻底切拌均匀。
4、筛入低粉。
5、蛋清里加入少许盐和柠檬汁,分三次加入糖,打发至硬性发泡。
6、把部分蛋清加入蛋黄南瓜面糊,切拌均匀。
7、把所有蛋清和蛋黄南瓜面糊拌匀,倒入模具。
8、烤箱开启上下火150℃预热4分钟,放入食材(置于烤箱中下层),烤60分钟。
9、成品图
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