白切肘子的正宗做法

2025-04-08 02:33:27

1、把肘子洗干净,倒水没过肉,加两勺料酒,开火煮开。

白切肘子的正宗做法

2、煮开后把水倒掉,趁热把猪皮上的毛清理干净。

白切肘子的正宗做法

3、将大葱切段,大蒜切片,生姜切片,香菜切段,干辣椒切段备用,花椒,香叶,八角,桂皮备好。

白切肘子的正宗做法

4、将所有辅料和肘子一起放入锅中,加水没过,加两勺料酒,六勺生抽,一点盐,再撒点白胡椒粉,开大火煮,煮开后转小火炖一个小时。

白切肘子的正宗做法

5、将炖好的肘子放凉,稍凉后把肘子拿出剔骨。

白切肘子的正宗做法

6、最后用保鲜膜把肘子卷紧,放冰箱冷藏,待要食用的时候取出切片配蘸料食用。

白切肘子的正宗做法
白切肘子的正宗做法
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