宫牛火锅之卤牛肉的做法
1、锅中烧开水,加二汤匙料酒,将牛键子肉切开放入焯水;快锅中加入适量水,加入拍好的姜,葱,调料包,冰糖8颗。
2、加入生抽4汤匙,老抽1.5汤匙,料酒2汤匙,二锅头2汤匙,盐1茶匙诋危族枧;开中大火上气后转中小火三十五左右,至牛健可以用筷子轻松戳穿。
3、连汤一起盛出,浸泡3-4小时后切片,卤过夜味道更好。吃的时候,取少许汤加热,勾薄欠浇在牛肉上即可。
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