舌尖上的异族风情介绍

1、汽锅鸡是昆明南部出产的紫陶煲制而成，精良的紫陶制作工艺使用陶锅煲制出来的汤汁鲜美，肉质滑嫩，因而成为云南一大特色食品。

2、理乳扇,乳扇是大理人的风味食品，利用牛奶制成，美味可口。又因奶香浓而不腻，不仅仅是当地人喜爱的小吃，也成为宴席中的名点。

3、香竹饭香竹饭具有浓郁的傣族特色，每年的11月至次年的2月是香竹饭最可口的时节。香竹饭因云南竹内的一层香气扑鼻的香膜得名。吃法也十分具有特色，吃前用木锤敲打，米饭就变得芳香柔糯、又软又香，别具风味。

4、苦荞粑粑彝族的主食，是云南高寒地区出的一种粗粮，又有苦荞与甜荞之分。在春暖花开的季节，彝族人民都从蜂桶中取出蜂蜜，用大的牛耳叶办好，蘸着吃苦荞粑粑。