蒜薹猪腰的做法

1、买一个猪腰,洗净,切成两半,把中间的白色的部分剔除掉,据说这个白色的东西对身体不好,也不知道真的假的,所以干脆直接剔除掉比较保险.

2、把猪腰片成片,然后切成十字刀花,很考验刀工,大家注意手哦,

3、在锅里加入清水,水开后然后加入花椒,花椒在水里冒一会,然后把花椒水倒出来放凉.

4、然后把切好刀花的猪腰加入料酒,等五分钟除去腥味,放入泡好的花椒水中,作用同样是去腥味.

5、将蒜薹洗净切好，放着备用，在锅里倒入一点油，待油热后加入大蒜，辣椒等翻炒

6、将猪腰倒入，翻炒，差不多熟的时候加入蒜薹，翻炒一会，加入少许盐就可以出锅了。

7、这样子一道美味的蒜薹猪腰就大功告成了。