如何辨别椴树蜜好坏

1、一、椴树蜜的颜色拿到椴树蜜的第一感官就是颜色，椴树蜜呈浅琥珀色，晶莹剔透，尤其是在每年7月底椴树蜜大量上市的时候，这时的新蜜都会有这样的感官状态，因此在消费者购买椴树蜜时一定要注意椴树蜜的颜色，如遇到颜色较深的椴树蜜不要购买，因为此种“椴树蜜”有可能混入了其他蜜种，商家挂羊头卖狗肉的做法屡见不鲜，具体颜色感官参考如下图。

2、二、椴树蜜的气味椴树蜜来自于东北地区的椴树，在6月底7月初椴树开花时节，东北黑蜂自然保护区内的原始森林中到处弥漫着椴树的花香，椴树蜜同样具有比较浓郁的花香，因此消费者在购买椴树蜜时，也要闻一闻味道，椴树花香能被绝大部分人所接受，如果在购买椴树蜜时闻不到花香或者只能够闻到异味时，这则说明该蜂蜜品质底下。

3、三、椴树蜜的浓度同等搅圜久才蜂种，同等蜜源环境我们就要看椴树蜜的浓度，这里有几个小方法：用筷子挑起椴树蜜，如果能够持续拉丝，拉丝断掉是会有明显的回弹则说明椴树蜜的浓度比较高，反之蜂蜜无法形成拉丝，或者拉丝断断续续则说明蜂蜜浓度较低；将椴树蜜滴在面巾纸上，如果迅速渗出水印的则说明椴树蜜含水量比较大，如果滴在面巾纸上能够形成半球状不全面渗开则说明椴树蜜浓度相对较高。最直接的办法其实还是在家里面准备波美度计，注意在同等温度下测量结果。

4、四、椴树蜜的结晶椴树蜜又被称为椴树雪蜜、猪油蜜，因为椴树蜜在结晶后呈雪白或乳白色，并且有很多人喜欢那种洁白细腻的结晶，如果椴树蜜混入其他杂质结晶将不会是白色，如果购买椴树结晶蜜，颜色上非常好区别，椴树蜜结晶并非一蹴而就，需要经过一定的时间才能够完全结晶，在完全结晶以后如果发现并非雪白或乳白色则证明该椴树蜜可能纯度不够。