烤箱版烤鱼小白也能做的做法

2025-03-13 00:15:38

1、清江鱼一条

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2、对半切开,后背不切断

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3、鱼身打花刀

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4、鱼身加料酒,撒少量盐,加孜然粉,黑椒粉,腌20分钟 烤箱预热230度

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5、烤盘下铺土豆,或红薯,什么都不铺,就抹油 我用的玻璃烤盘,如果不是玻璃的,记得用锡纸,否则清理时让你清刷到哭 放

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6、放鱼,进烤箱,230度10分钟

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7、炒锅,热油,下蒜末

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8、蒜末炒香后下豆瓣酱,爱吃辣的,就多放郫县豆瓣酱,黄豆酱少放些 加酱油和高汤 我加的是自己做的浓汤宝,冰箱冷冻存放,每次需要时放一小块,煮汤煮面涮锅烧菜

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9、10分钟后,拿出烤鱼,刚才炒的酱2/3铺在鱼上,锅里留1/3 鱼进烤箱200度10分钟

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10、锅里加水,把想放的菜煮一下断生,关火 冷水时我放了鱼丸,鱼丸煮熟再放蔬菜 烤箱停止后,把蔬菜放到烤盘里,鱼的旁边,烤盘里加汤,鱼身上的酱料扒拉到汤里 再进烤箱,200度,5分钟

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11、火上坐炒锅,炸花椒油,爱吃辣就加点辣椒,爱吃麻就加麻椒,浇到鱼身上,撒香葱香菜,开吃 也可以不浇油,一样好吃

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12、如果放生菜,生菜梗稍微煮一下,叶子不要煮,直接放在烤好的鱼旁边,加汤后汤没过菜叶子,烤箱200度,4分钟

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