香酥对虾的做法

1、对虾去鳃、去胡须、去虾线，剥壳，洗净，备用。

2、蒜头切末，红尖椒切丁，线椒切丁，葱切段，姜切丝，往虾里倒入少许淀粉，1勺十三香，一勺料酒，抓匀。

3、热锅下油，倒入裹好淀粉的虾，翻炒至两面金黄，微微起皮。

4、将虾撇到锅一侧，锅里加点油，倒入蒜末，姜丝，葱头，煸香。

5、待香味出来后，加入红尖椒，线椒，进行翻炒。

6、加入2勺生抽，2勺老抽，翻炒，锅中加半碗水，盖锅盖焖一会。

7、待收汁后，起锅，装盘。